Ингредиенты
- тунец филе 80 г
- кунжут белый 3 г
- лук резанец 1 г
- масло оливковое 10 г
- каперсы на ветке 5 шт.
- тунец консервированный 30 г
- майонез 50 г
- анчоусы 5 г
- каперсы 4 г
- лук шалот 10 г
- сливки 30 г
Инструкция
- Свежий тунец посолить и обвалять в кунжуте, обжарить на масле со всех сторон по 5 секунд с каждой стороны.
- Для приготовления соуса тоннато пробить в блендере лук, сливки, тунец консервированный, каперсы, анчоусы - до однообразного состояния.
- В тарелку выложить готовый соус, нарезать кусочками тунец примерно по 0,5 см и аккуратно распределить по тарелке на соус, каперсы надрезать на две части, чтоб держались на веточке и украсить блюдо, сверху посыпать рубленным луком резанец.
