Ингредиенты
- 1,5 л куриного бульона
- 16 тигровых креветок
- 200 г вешенок
- 200 г мини-кукурузы
- 1–2 ст. л. пасты для том яма
- 3 см свежего корня галангала
- 3 стебля лемонграсса
- 3 зубчика чеснока
- 1 острый красный чили
- 8 листьев кафрского лайма
- сок 1 лайма
- растительное масло
- соевый и рыбный соус
- кинза для подачи
Инструкция
- Крупно нарежьте лемонграсс, чеснок и галангал. Очистите креветки, у вешенок удалите ножки, шляпки крупно нарежьте.
- На растительном масле обжарьте пасту том ям, 1 мин., добавьте галангал, чеснок и лемонграсс, влейте бульон, доведите до кипения, варите 5 мин., процедите.
- Добавьте в бульон вешенки, креветки, лист лайма, миникукурузу и тонко нарезанный чили. Доведите до кипения, добавьте рыбный и соевый соус по вкусу. Перед подачей влейте сок лайма, добавьте кинзу.
