Ингредиенты
- базилик – 5 гр
- рыбный бульон – 300 мл
- кижуч – 60 гр
- креветки - 60 гр
- масло оливковое – 10 гр
- мидии в ракушке – 60 гр
- красный перец острый – 1 гр
- сахар – 5 гр
- томатная паста – 200 гр
- соль – по вкусу
- перец горошком – по вкусу
- тархун – 4 гр
- фенхель – 40 гр
- чеснок 5 гр
Инструкция
- Очистите фенхель и нарежьте его кубиком, затем обжарьте его в сотейнике вместе с измельченным чесноком и острым перцем на оливковом масле 3-5 минут.
- Очистите креветки, филе кижуча нарежьте небольшим кубиком.
- Добавьте в сотейник рыбный бульон, перемешайте, затем добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар, кижуч, креветки и мидии в ракушках, варите на маленьком огне 5-7 минут.
- Нарежьте крупно тархун и базилик, пока томится суп.
- Добавьте зелень к супу, перемешайте и разливайте по тарелкам.
- Приятного аппетита!
