Ингредиенты
- маскарпоне - 500 г
- яйцо куриное - 3 шт.
- сахарная пудра - 150 г
- базилик зеленый свежий - 100 г
- печенье Савоярди - 1 уп.
- кофе Moccona Vanilla - 500 мл
- ликёр Амаретто - 50 мл
- какао - 30 г
Инструкция
- Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить с половиной сахарной пудры. Желтки взбить со второй половиной сахарной пудры.
- Базилик измельчить погружным блендером и процедить сок через сито. Сок базилика смешать с маскарпоне, затем смешать с желтками и в конце постепенно ввести взбитые белки.
- Заварить крепкий кофе Moccona Vanilla, добавить Амаретто. Смочить печенье савоярди в кофе, выложить ими дно формы, сверху выложить слой крема из маскарпоне и яйца, потом опять печенье с кофе и заключительный слой крема.
- Получившийся десерт поставить в холодильник на 3 часа. Сверху посыпать какао-пудрой.
