Ингредиенты
- киноа - 50 г
- булгур - 50 г
- средняя морковь - 1 шт.
- перец болгарский - 1/2 шт.
- сельдерей черешковый - 1 шт.
- тимьян - по вкусу
- базилик - по вкусу
- перья зеленого лука - 1 пучок
- петрушка - 1 пучок
- лимон - 1/3 шт.
- сыр перлини - 50 г
- масло оливковое - 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- соль морская - по вкусу
Инструкция
- Промыть зерна киноа и булгура в холодной воде, высыпать в кастрюлю и залить горячей водой в расчете 1:2. Варить на слабом огне в течение 12 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть проточной холодной водой.
- Нарезать очищенную и вымытую морковь, сельдерей и болгарский перец. Обжарить морковь на оливковом масле в течение нескольких минут. Добавить сельдерей, перец, базилик и тимьян, потомить еще пару минут.
- Готовые киноа и булгур высыпать на сковороду к обжаренным овощам, выдавить сок лимона, добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и прогреть ингредиенты в течение 1 минуты.
- Выложить готовый салат на блюдо, посыпать зеленым луком и петрушкой, добавить сыр. Приятного аппетита!
