Ингредиенты
- Творог (лучше домашний) - 800 г
- Изюм, курага, чернослив - по 50 г
- Желатин - 30 г
- Молоко 2,5% - 0,5 л
- Сливки 10% - 100 г
- Яичный белок - 3 шт.
- Ванилин - щепоть
- Сахар - 3 ст. л.
Инструкция
- Творог хорошо размять вилкой, добавить в него сахар, ванилин, налить сливки.
- В молоке растворить 30 г желатина и поставить распускаться на водяную баню.
- Белки яиц взбить до мягких пиков, аккуратно смешать с творожно-сливочной массой. Добавить слегка остывшее молоко с желатином. Медленно и осторожно вмешать.
- Выложить в стеклянную форму с высокими бортиками. Мелко порезать курагу, чернослив, добавить изюм и выложить на десерт. Поставить в холодильник до полного застывания. При подаче порезать на порции, украсить по собственному желанию.
