Ингредиенты
- крабового мяса «VICI» - 250 г
- яйцо - 1 шт.
- жирные сливки - 225 г
- желатин - 7 г
- соль - по вкусу
- тарталетки 10-20 шт.
- укроп для украшения
- белый перец - по вкусу
Инструкция
- Приготовить необходимые продукты для мусса.
- Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды на 10 минут.
- Крабовое мясо перемолоть в блендере, добавить соль, перец и перемешать. Добавить яйцо и еще раз взбить в блендере. В 1 ст. л. теплых сливок растворить желатин. Влить в смесь. Продолжая взбивать, потихоньку влить остальные сливки.
- С помощью кондитерского мешка наполнить тарталетки готовым муссом
- и поставить в холодильник до полного застывания. Примерно на 1 час.
- Перед подачей украсить креветками и икрой (можно любой, даже щучьей).
