Ингредиенты
- 150 г коричневого сахара "Мистраль" мелкий
- 6 ст. л. сливочного творожного сыра
- ложка меда
- 6 миндальных орешков
- 6 цукатов
- 6 орехов фундук
- 6 крупных изюминок
- 1 мандарин
- 2 больших ломтика сыра
Инструкция
- И так начнем с украшения: чистим мандарин и 6 долек надеваем на зубочистки.
- Делаем карамель: где-то 50 мл воды и 150 г сахара уварить на огне до золотистого цвета. Не мешаем, посуду лишь нужно немного как бы встряхивать. Теперь быстро окунаем наши дольки мандарина и фиксируем, чтобы карамель застыла.Также из карамели на плоскую силиконовую форму для выпекания с помощью ложки наливаем рисунок елочки. Оставляем все, пусть остужается.
- Делаем три разных начинки.
- Первая начинка: измельчить мытый изюм и смешать со сливочным сыром типа Альметте или Милкана (2 ст. л.), для вкуса я добавила полчайной ложки рома.
- Вторая начинка: измельчить мелко цукаты и миндаль, смешать со сливочным сыром (2 ст. л.).
- Третья начинка: натереть на терке фундук, смешать со сливочным сыром (2 ст. л.), добавить чайную ложку меда.
- Нарезаем сыр на шесть полосок и заворачиваем нашу начинку; на одну полоску - одна ложка начинки.
- Укладываем в форме цветка.
- Сверху карамелизированные мандариновые дольки, а по центру - наша елочка из карамели.
- Приятного аппетита и всех с новым годом!
