Ингредиенты
- рис 100 г
- лимон 1 шт.
- мясной бульон 2 л
- натуральный йогурт 2 стакана
- пшеничная мука 1 стакан
- яичный желток 3 шт.
- соль
- сливочное масло 2 ст.л.
- сушеная мята 1 ст.л.
Инструкция
- Рис промыть. Выжать сок из лимона. Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать рис и варить на слабом огне 15-20 минут.
- В отдельную кастрюлю влить йогурт, добавить муку, яичные желтки и лимонный сок. Развести смесь бульоном и взбить венчиком до состояния однородного соуса.
- Помешивая, влить соус в кипящий суп, посолить по вкусу, снова довести до кипения и снять с огня.
- В сковороде разогреть сливочное масло, всыпать мяту, прогреть 2-3 минуты до появления явственного мятного запаха.
- Суп разлить по тарелкам, дополнить мятой с маслом и подать к столу.
