Ингредиенты
- сыр с голубой плесенью – 200 г
- петрушка свежая нарезанная – 1 пучок
- лук репчатый – 2 луковицы
- сельдерей (стебель) – 2 черешка
- соль – по вкусу
- масло сливочное – 2 ст. л.
- сливки жирностью 9% – 500 мл
Инструкция
- Сыр нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и измельчить. Сельдерей вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук и сельдерей, 6 мин.
- Влить сливки, перемешать, довести до кипения и сразу же добавить сыр. Уменьшить огонь и готовить, время от времени помешивая, 10 мин. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в суп и снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 7–10 мин.
