Ингредиенты
- картофель – 3 клубня
- карри порошок – 1 ч. л.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- сливки жирностью 15% – 100 мл
- цукини – 2 шт.
- овощной бульон – 1 л
- соль – по вкусу
- черный перец молотый – по вкусу
- чеснок – 2 зубчика
- лук репчатый – 1 луковица
Инструкция
- Картофель, лук и чеснок очистить, картофель и лук нарезать крупными кубиками, чеснок измельчить. Цукини вымыть,нарезать кружками.
- В кастрюле разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить оставшиеся овощи и готовить, помешивая, 6 мин. Влить бульон, положить карри, соль и перец. Довести до кипения и варить на среднем огне 20 мин., пока овощи не станут мягкими.
- С помощью блендера размолоть суп до однородной массы. Разлить по тарелкам и добавить сливки. Можно украсить листиками мяты.
