Судак в фольге
Судак в фольге, запеченный целиком в духовке, — идеальный способ приготовить вкусную и полезную рыбку на обед или ужин. С этим справиться даже начинающий кулинар. Самый простой вариант запекания судака…
Instructions
-
1
Как приготовить судака в фольге целиком в духовке? Для этого блюда лучше всего найти свежую рыбу, а не мороженую. На одну порцию — один судачок весом от 600 до 800 г. Вам так же понадобятся: помидоры, лук, петрушка и укроп, лимон, соль, прованские сушеные травы или любые другие, растительное масло.
-
2
Если вы приобрели непотрошеную рыбу, очистите и выпотрошите ее сами. Разрежьте брюшко вдоль и удалите внутренности, из головы удалите жабры. Ножницами подрежьте хвост и плавники. Очищенных судаков промойте и обсушите бумажными полотенцами.
-
3
Лимон разрежьте пополам. Из одной половинки выжмите сок, другую нарежьте тонкими ломтиками, а потом на половинки. Зелень петрушки и укропа мелко порубите. Лук нашинкуйте полукольцами, помидоры нарежьте кружочками.
-
4
Положите судаков на разделочную доску, сбрызните соком лимона, посолите и поперечите снаружи и внутри, посыпьте сушеными травами. Приготовьте два двойных листа фольги размером немного длиннее судаков. Смажьте фольгу растительным маслом. На каждый лист положите «подушку» из 1/2 части лука и 1/2 части помидоров.
-
5
Поместите каждого судака на лист фольги с овощами. Внутрь каждой рыбы положите горсть рубленой зелени, ломтик лимона и ломтик лука. Сверху на тушках сделайте косые надрезы ножом и вложите в них половинки ломтиков лимона. Посыпьте оставшейся зеленью и сбрызните растительным маслом. Сверните фольгу конвертом.
-
6
Переложите судаков в фольге на противень, поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и запекайте 30 минут. Потом раскройте фольгу сверху и готовьте рыбу в духовке еще 7‒10 минут. Подавайте судака в фольге с отварным картофелем или рисом.
Судак в фольге, запеченный целиком в духовке, — идеальный способ приготовить вкусную и полезную рыбку на обед или ужин. С этим справиться даже начинающий кулинар. Самый простой вариант запекания судака в фольге: — посолить и поперчить потрошеную рыбу, сбрызнуть растительным маслом, завернуть в фольгу и поставить в духовку. Более продвинутый — положить в фольгу с судаком овощи, зелень, ломтики лимона и даже картофель, тогда у вас получится рыба с гарниром. Маститые кулинары любят добавить судаку в фольге пикантности: смазывают тушку майонезом, горчицей или лимонным маринадом, но, честное слово, все эти хитрости особо не нужны, так как нежное и диетическое филе судака вкусно само по себе. Если оно в чем и нуждается, то в сливочном соусе типа польского или голландского. Но если вы следите за весом, то соусы вам ни к чему.
