Сувлаки – это такие греческие шашлычки. В отличие от кавказских их жарят не на длинных шампурах, а на коротких шпажках. Если шпажки у вас деревянные, не забудьте их заранее положить минут на 30 в холодную воду. Во-первых, после вымачивания они не будут гореть, а во-вторых, к ним не припекутся кусочки еды.
Ингредиенты
- 18 вяленых инжирин
- 300 г сыра фета
- 9 полосок бекона
- 18 листиков шалфея
- оливковое масло «экстра вирджин»
Инструкция
- Небольшим острым ножом срезать с инжирин верхушки с «хвостиком». Вынуть из середины немного мякоти.
- Фету разрезать на 18 одинаковых кубиков. Вложить в каждую ягоду по одному кубику.
- Купите для этого блюда самую малосольную фету, какую найдете. Если же не получится, замените ее на мягкий неострый сыр.
- Полоски бекона разрезать пополам. Положить на каждую по листику шалфея, сверху – фаршированный инжир.
- Завернуть ягоды в бекон и нанизать на вымоченные в холодной воде деревянные шпажки.Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить сувлаки, по 2 мин. с каждой стороны.Подавать как горячую закуску к сухому белому или красному вину.
