Ингредиенты
- 3 сушеных белых гриба
- 500 мл нежирных сливок
- 2 ст. л. муки
- 3 ст. л. сливочного масла
- 50 г сыра эмменталь
- соль, свеженатертый мускатный орех
Инструкция
- Положите грибы в сливки, на небольшом огне доведите до кипения, варите 5 мин., снимите с огня, закройте крышкой, оставьте настаиваться на 1 ч. Затем грибы выньте, очень мелко порубите, верните в сливки.
- В сковороде с толстым дном обжарьте в масле муку до светло-коричневого цвета. Постепенно, помешивая, влейте сливки с грибами. Варите на минимальном огне 5 мин.
- Сыр натрите на мелкой терке, положите в соус, помешивая, растопите. Подавайте соус теплым.
