Соус для рыбы из йогурта с лимоном — поистине идеальный, в чем вы легко убедитесь, если проверите на практике наш рецепт. После этого вряд ли кому захочется иметь дело с магазинными заправками! Тем более что готовится соус для рыбы из йогурта без особых усилий и всего за пятнадцать минут. Однако простота не исключает довольно вдумчивого подхода при выборе ингредиентов и способах их обработки. Например, розовый перец горошком мы настоятельно рекомендуем измельчать пестиком непосредственно перед тем, как добавлять в соус: в этом случае он приобретет более яркий вкус и изумительный аромат.
Ингредиенты
- Йогурт греческий
- Лимон
- Укроп
- Перец розовый горошек
- Соль
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты. Оборвите тонкие веточки укропа со стебля. Переложите на доску и мелко порубите. Снимите с лимона цедру, пройдясь по верхнему желтому слою кожуры мелкой теркой. Разрежьте плод пополам и отожмите сок.
- Переложите рубленый укроп в мисочку. Добавьте цедру и немного соли (четверть чайной ложки). Разотрите, чтобы выделился ароматный сок. Добавьте натуральный йогурт, перемешайте.
- Розовый перец горошком измельчите в ступке. Добавьте в почти готовый соус. Влейте лимонный сок и перемешайте. Перед тем, как подавать йогуртовый соус к рыбе, охладите его.
