Ингредиенты
- базилик свежий 2 г
- вода 69 мл
- сахар 28,5 г
- глюкоза сухая 5,3 г
- фреш лимон 25 мл
- стабилизатор для мороженного 1,1 г
Инструкция
- Смешать сахар с глюкозой, добавить стабилизатор для мороженного и тщательно перемешать.
- Отдельно сок лимона (или сок другого фрукта) с водой поместить в сотейник и довести до кипения, затем добавить туда смесь сахара с глюкозой повторно довести до кипения, снять с огня и остудить. Листики базилика вымыть и измельчить, затем добавить в смесь.
- Поместить получившуюся смесь в контейнер, накрыть и поставить в морозильную камеру на 2 ч. Взбить смесь миксером и вернуть в морозильник еще на 2 ч. За 1–1,5 ч до подачи снова взбить миксером, разложить по бокалам и вернуть в морозильник.
