Ингредиенты
- 400 г черного хлеба
- 250 мл молока
- 100 г светлого изюма
- 5 яиц
- 100 г коричневого сахара
- 60 г горького шоколада
- 100 г орехов пекан (можно заменить на грецкие орехи)
- 60 - 80 мл темного рома
- сок и цедра половины лимона
- 2–3 ст. л. панировочных сухарей
- сливочное масло для смазывания формы
Инструкция
- Нагреть молоко до 40 градусов и залить нарезанный небольшими кубиками черный хлеб. Оставить на 1 час, слегка размять. Изюм вымыть, обсушить и залить ромом на 1 час.
- Взбить яйца с сахаром до образования плотной пены. Добавить изюм вместе с ромом, цедру и сок лимона, нарезанный кубиками шоколад, орехи и размоченный хлеб. Аккуратно перемешать.
- Смазать высокую форму для выпечки или кастрюлю сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто в форму, заполнив ее на 3/4, плотно накрыть двойным слоем фольги и поставить на водяную баню. Готовить 1,5-2 часа. Подавать с любым фруктовым или сливочным соусом.
