Самое ожидаемое сочетание — помидоры с репчатым луком — шеф Вермутерии Карло Греку обыгрывает в самом летнем салате с красным маринованным луком и виноградам маслом, домашним песто и чипсами из каперсов
Ингредиенты
- красный маринованный лук — 20 г
- помидоры узбекские — 120 г
- масло виноградной косточки — 5 г
- кинза свежая — 5 г
- соус песто — 30 г
- чипсы из каперсов — 5 г
- маслины Таджаски — 15 г
Инструкция
- Помидоры нарезать дольками, красный лук — полукольцами.
- Аккуратно перемешать овощи с маслом виноградной косточки.
- В тарелку выложить соус песто, сверху помидоры с луком, затем — маслины и пучок из листьев кинзы.
- Украсить чипсами из каперсов.
