Ингредиенты
- соль – по вкусу
- мука просеянная – 250 г
- яйцо (желток) – 4 шт.
- перец болгарский – по вкусу
- молоко – 200 мл
- базилик зеленый – 50-70 г
- масло сливочное – 150 г
- сливки – 100 мл
- чеснок крупный – 7-9 зубчиков
- вяленые или сушеные помидоры – 1 банка
- сметана охлажденная – 300 г
Инструкция
- Помидоры разрезать на небольшие кусочки. Базилик мелко нарвать или нарезать. Растопить сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Взбить желтки. Смешать растопленное масло с желтками, мукой, 100 г молока и продолжать интенсивно перемешивать.
- Добавить вторую половину молока, сливки и продолжать интенсивно перемешивать. Добавить нарезанные вяленые помидоры, базилик, посолить и поперчить. Выпекать в вафельнице до готовности.
- Готовность можно проверить следующим образом: проткнуть вафлю зубочисткой, и если тесто к ней не пристает, то вафля готова!
- Подавать с чесночным соусом, приготовить который можно, смешав сметану с тертым чесноком.
