Ингредиенты
- Куриное филе - 1 шт.
- Пармезан - 30 г
- Салат "Айсберг" - 1/3 качана
- Крупный помидор - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Хлеб - 2 куска
- Сахар - 1,5 ч. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Песто генуэзский
- Морская соль
- Перец горошком
Инструкция
- Подготовим все ингредиенты.
- Куриное филе моем под проточной водой, обмазываем песто, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
- Накаляем сковороду, выкладываем на нее черный перец на 5 минут. Ждем пока перец не станет практически гладким. (Можно использовать и обычный черный перец, но у него не будет такого насыщенного и неповторимого аромата).
- Молоточком измельчаем перец.
- У помидора срезаем верхушку и ложкой вытаскиваем всю мякоть.
- Режем хлеб на маленькие квадратики.
- На сковороде в масле обжариваем чеснок (2 минуты), вытаскиваем его и кладем хлеб. Жарим до готовности, пока сухарики не приобретут красивый румянец.
- Приготовим соус. Для этого смешаем 2 столовых ложки майонеза, сок четвертинки лимона, полторы чайные ложки сахара, чайную ложку песто и добавим черный перец по вкусу.
- Салат мелко нарезать.
- Замаринованную предварительно курицу жарим на среднем огне до готовности 20-25 минут. Мелко режем, добавляем к салату (оставить немного салата для украшения).
- Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к салату и курице (немного оставляем для украшения). Заправляем соусом.
- Полученной смесью заполняем помидор.
- Посыпаем сухариками, высыпаем остатки сыра и украшаем кусочками курочки.
- Подаем на листе салата .
