Ингредиенты
- 250 г сыра дорблю
- 120 г очищенных измельченных грецких орехов
- смесь салатных листьев (фризе, лолло-россо и латук)
- Для заправки:
- масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст.л.
- 2 ст. л. масла грецких орехов
- 250 г макарон в виде ракушек
- соль и перец по вкусу
- красный винный уксус – 2 ст. л.
Инструкция
- Отварить "ракушки" в большом количестве подсоленного кипятка до состояния "аль денте", откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и подсушить.
- Выложить орехи на противень, поставить под гриль на 1–2 мин., вынуть и дать остыть. Тем временем приготовить заправку: взбить венчиком все ингредиенты, приправить солью и перцем.
- Салатные листья крупно нарвать, положить в большую миску, в середину выложить "ракушки", высыпать на них раскрошенный сыр. Полить салат заправкой, посыпать орехами, перемешать и разложить по тарелкам. Подавать немедленно.
