Ингредиенты
- 400 г мягкого козьего сыра
- 2 кочанчика салата-латука
- 1 кочанчик салата радиккьо
- 1 багет
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 1,5 ч. л. меда
- оливковое масло
- 0,5 ч. л. смеси сушеных прованских трав
- соль, свежемолотый черный перец
- кедровые орехи и мед для подачи
Инструкция
- Для заправки тщательно смешайте горчицу с уксусом и медом. Понемногу вливая, добавьте примерно 0,5 стакана оливкового масла, чтобы получился однородный соус. Посолите и поперчите.
- Разогрейте духовку с грилем до 190°С. Для гренков нарежьте багет ломтиками средней толщины. Налейте в маленькую тарелочку оливкового масла и посыпьте его прованскими травами. Смочите в нем кусочки багета с одной стороны.
- Выложите кусочки багета масляной стороной вверх на противень и поставьте в духовку под гриль на 3 мин., чтобы они не успели затвердеть, а просто чуть-чуть поджарились.
- Выложите на каждый кусок багета по щедрому куску сыра, верните в духовку и подождите, пока сыр не растает.
- Тем временем листья латука и радиккьо нарвите руками на удобные для еды кусочки. Если у вас есть керамический нож, можете нарезать листья ножом. Полейте листья салата заправкой.Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде, 2 мин.
- Гренки с подтаявшим сыром выложите на тарелки с салатом. Сбрызните салат медом (если он не текучий, чуть прогрейте его на водяной бане или в микроволновке) и посыпьте кедровыми орехами.
