Ингредиенты
- руккола 30 г
- утка вяленая 40 г
- спаржа 15 г
- голубика 10 г
- клубника 10 г
- вишня сушеная 5 г
- малина 40 г
- масло оливковое 300 мл
- масло растительное 200 мл
- горчица дижонская 150 мл
- мед 150 мл
- сахар 30 г
- уксус бальзамический 50 мл
- сок лимона 30 мл
- перец 2 г
- соль 2 г
Инструкция
- Для приготовления соуса смешать оливковое и растительное масла. В отдельной посуде смешать горчицу, мед, сахар, уксус, сок лимона, соль, перец и взбить венчиком. Затем в полученную массу, медленно помешивая, влить смесь масел.
- Выложить рукколу на тарелку и полить половиной соуса. Предварительно порезанную утку и припущенную спаржу равномерным слоем выложить и засыпать ягодами. Сверху полить соусом.
