Близкая родственница цветной капусты, брокколи практически во всем ее опережает. Например, цветная капуста практически не содержит каротина, который поставляет нашему организму полезный для зрения витамин А, а в брокколи его немногим меньше, чем в морковке. К тому же брокколи богата белками, кальцием и витамином С. Ученые называют ее «щеткой для кишечника», настолько эффективно брокколи помогает избавиться от шлаков и нежелательной микрофлоры.
Ингредиенты
- брокколи - 200 г
- цветная капуста - 200 г
- томаты - 200 г
- шпинат - 40 г
- льняное масло - 40 мл
- льняные чипсы - 40 г
- красный лук - 20 г
- соль по вкусу
- семена льна - 400 г
- вода - 400 мл
- томаты - 200 г
- лук красный - 40 г
- соль по вкусу
Инструкция
- Для льняных чипсов: в чашу с семенами льна добавить воду и измельченные томаты с луком, посолить. Тщательно перемешать и дать настояться 30 минут. Настоявшуюся смесь выложить ровным слоем на противень с листом пергамента, поместить в разогретую до 100С духовку на 6-8 часов.Готовые чипсы снимите с бумаги и произвольно поломайте.
- Для салата: поместить в миску разделенные на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезанные томаты, красный лук соломкой и листья шпината. Заправить льняным маслом, добавить соль, перемешать и выложить на блюдо. Украсить готовыми льняными чипсами.
