Ингредиенты
- сладкий желтый перец – 1 большой перец
- помидороы-черри – 200 г
- оливки – небольшая горсть
- каперсы – 1–2 ст. л.
- соль – по вкусу
- фузилли – 300 г
- очищенные креветки – 400 г
- домашний или готовый песто из базилика – 3 ст. л.
- маслины по количеству порций – небольшая горсть
- оливковое масло FINCA CASA ALARCON Extra Virgin – по вкусу
- свежемолотый черный перец – по вкусу
- свежий шпинат или другая салатная зелень – 100 г
Инструкция
- 1. Сварите макароны в большом количестве подсоленного кипятка с добавлением 3–4 ст. л. оливкового масла, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сбрызните оливковым маслом, перемешайте и остудите.
- 2. Если креветки сырые, быстро обжарьте их в небольшом количестве масла до розового цвета, 2 мин., и остудите. Варено-мороженные креветки залейте кипятком, дайте постоять 3–4 мин., откиньте на дуршлаг и обсушите.
- 3. У сладкого перца удалите плодоножку, семена и перегородки. Мякоть нарежте мелкими кубиками. Помидоры-черри разрежьте на четвертинки или половинки, в зависмиости от изначального размера.
- 4. Если маслины и оливки с косточками, раздавите их ножом и извлеките косточки. Разрежьте оливки-маслины вдоль пополам.
- 5. Если у шпината жестие стебли, удалите их. Крупные листья порвите руками, мелкие оставьте как есть.
- 6. Песто смешайте с 2–3 ст. л. оливкового масла. Смешайте все ингредиенты салата. Приправьте солью и перцем по вкусу, дайте немного настояться и подавайте.
