Ингредиенты
- 4 маленькие свеклы
- 300 г вареной говяжьей вырезки
- 2 маленьких маринованных огурчика
- половина луковицы шалота
- 1 ст. л. крупных каперсов
- 2 веточки тимьяна
- 1 ч. л. меда
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Заверните свеклу в фольгу и запеките в духовке, разогретой до 200°С, 1 ч. Остудите свеклу, почистите и нарежьте тонкими кружками.
- Говядину нарежьте тонкими ломтиками.
- Очистите лук-шалот, нарежьте очень маленькими кубиками. Так же нарежьте маринованные огурчики. Взбейте в мисочке мед, яблочный уксус и оливковое масло, посолите и поперчите. Добавьте листочки тимьяна, огурцы и лук и перемешайте.
- Разложите ломтики свеклы и говядины на блюде, полейте заправкой. Разрежьте каперсы пополам и украсьте салат.
