Ингредиенты
- Филе морской белой рыбы - 800 г
- Укроп - 100 г
- Луковица - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Корень сельдерея - 50 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Горошины черного перца - 4 шт.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Мука - 1 ст. л.
- Нежирная сметана - 150 г
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Подготовить мультиварку и ингредиенты.
- Лук, морковь и корень сельдерея очистить, крупно нарезать и залить 1,5 л кипящей воды. Варить в режиме «Мультиповар» при 140°С 7 мин. Добавить рыбу, лавровый лист и горошины перца. В том же режиме довести до кипения, удалить пену, приправить солью. Готовить 5 мин.
- Шумовкой переложить рыбу из бульона на тарелку, накрыть пленкой и отставить. Бульон процедить.
- Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В режиме «Мультиповар» при 120°С обжарить укроп, 5 мин. Добавить муку, тщательно размешать.
- Постоянно размешивая, влить в чашу с укропом рыбный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 мин. Положить в суп сметану, перемешать.
- Рыбу нарезать кусочками и разложить по тарелкам, налить суп.
