Ингредиенты
- 2 сибаса весом по 350 г
- головка молодого чеснока
- пучок укропа
- 200 мл сливок
- соль, черный перец
- растительное масло для обжаривания
Инструкция
- Чеснок, не очищая, запечь в разогретой до 200°С духовке, 15 мин., затем очистить от кожицы и вилкой размять в пюре. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
- Добавить к чесночному пюре сливки и укроп. Приправить солью и перцем, перемешать.
- Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники. Обжарить в разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 10 мин. Перед подачей полить чесночным соусом.
