Рижский рогалик

Instructions

1. 1

   Муку просеять, добавить соль, перемешать.

2. 2

   Сливочное масло растопить в микроволновке.

3. 3

   Взбить яйца в легкую пену.

4. 4

   Соединить теплое молоко и воду. Добавить сахар и дрожжи, перемешать. Оставить на 15 минут, для активизации дрожжей.

5. 5

   Затем влить яйца и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.

6. 6

   Добавить муку, ванильный сахар и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить, оно должно отходить от стенок емкости. По необходимости в тесто добавляем еще муки. Но оно не должно быть крутым.

7. 7

   Тесто накрыть салфеткой. И отправить в теплое место на расстойку, примерно на 1 час.

8. 8

   Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Тесто разделить на небольшие шарики (по 65-70 грамм). У меня получилось 16 штук.

9. 9

   Каждый шарик раскатать вот в такой треугольничек.

10. 10

    Формовать рогалик. Одну сторону и скручивать по направлению к себе, чем больше поворотов, тем лучше.

11. 11

    Смешать молоко и желток.

12. 12

    Рогалики выложить на противень, застеленной пекарской бумагой. Смазать рогалики яично-молочной смесью. Отправить рогалики в разогретую духовку (180 градусов), выпекать 25-30 минут. готовность проверить деревянной шпажкой.

13. 13

    Готовые рогалики полностью остудить. Присыпать сахарной пудрой.

14. 14

    Приятного аппетита!