Ингредиенты
- чеснок – 1 г
- шафран – 1 г
- зернистая горчица – 5 г
- тимьян – 1 г
- соль – 2 г
- форель речная – 160 г
- розмарин – 1 г
- бальзамик выпаренный – 10 г
- масло оливковое – 10 г
- рис басмати – 100 г
- мед – 5 г
Инструкция
- Речную форель обработать, из оливкового масла чеснока, розмарина, тимьяна и специй приготовить маринад и мариновать форель в течение 10 минут.
- В кипящую подсоленную воду добавить шафран, сварить рис.
- Из горчицы, меда и оливкового масла приготовить соус.
- Форель пожарить на пергаментной бумаге в месте с головой и хвостом при температуре 180°C в течение 8-10 минут. Отварной рис заправить растительным маслом и выложить в формочку.
- В середину тарелки выложить рис, по бокам положить готовую форель, хвост форели можно поставить, а не положить. Украсить блюдо из речной форели соусом бальзамик и соусом из меда горчицы и оливкового масла.
