Ингредиенты
- 300–400 г муки плюс для раскатывания
- 120 мл сливок жирностью 22%
- 110 г сметаны
- 3 яйца
- 60 г сливочного масла
- 11 г сухих дрожжей
- растительное масло для фритюра
- сахарная пудра для подачи
Инструкция
- Приготовьте опару из 150 г муки, сливок, сметаны, яиц и дрожжей и дайте подняться в теплом месте, 1 ч.
- Добавьте размягченное сливочное масло и оставшуюся муку.
- Вымесите крутое тесто, дайте ему подняться еще раз, 1 ч.
- Раскатайте пласт толщиной 1 см, нарежьте его ромбиками
- со стороной 4–5 см и обжарьте в разогретом растительном масле. Подавайте с сахарной пудрой.
