Пышные оладьи на воде получаются нежными, вкусными и менее калорийными. Пусть вас не пугает отсутствие молока в рецепте. Добавление растопленного сливочного масла и ванильного сахара придает оладушкам аппетитный вид и вкус. И при этом рецепт оладьев на воде с яйцами очень простой в приготовлении. Вам потребуется 5 минут для замешивания теста и еще минут 15-20 для жарки — идеальный тайминг для приготовления завтраков как в выходные, так и в будние дни. Подавайте оладьи на воде с медом, сгущенкой, вареньем или сметаной.
Ингредиенты
- Вода
- Мука пшеничная
- Яйцо куриное
- Масло сливочное
- Масло растительное рафинированное
- Сахар-песок
- Сахар ванильный
- Разрыхлитель теста
- Соль
Инструкция
- Для приготовления оладушек в большую миску просейте пшеничную муку. Добавьте к ней разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Перемешайте венчиком или вилкой.
- Сливочное масло растопите в сотейнике на плите или в микроволновке. Дайте ему остыть. Сделайте посередине в муке углубление и разбейте туда яйцо. Добавьте теплой воды.
- С помощью венчика круговыми движениями перемешайте сухие ингредиенты с жидкими. У вас должно получиться тесто, которое по консистенции похоже на густую сметану.
- Не мешайте тесто слишком долго, иначе оладьи получатся жесткими и менее пышными. Поставьте на плиту сковороду, включите средний нагрев. Вылейте на нее 1 столовую ложку подсолнечного масла.
- Масло должно хорошо разогреться, иначе оладьи на воде впитают в себя лишний жир. Если растительное масло перекатывается на сковороде, обволакивая дно, значит можно приступать к жарке.
- С помощью столовой ложки или небольшого половника выкладывайте на сковородку порции теста, формируя круглую или овальную оладушку. Оставляйте между оладьями расстояние по 2-3 сантиметра.
- Дождитесь, когда на поверхности оладушек немного схватится и с помощью лопатки переверните оладьи на другую сторону. Готовьте еще 2-3 минуты. Если оладьи сильно зарумянились, уменьшите нагрев плиты.
- Снимите оладушки со сковороды и переложите их на тарелку. Обжаривайте оладьи, пока не закончится тесто. При необходимости добавляйте на сковороду подсолнечное масло.
