Пшенная каша с тыквой и сухофруктами — блюдо, как говорится, на любителя. И понимать это надо в прямом смысле слова, без негатива, как это часто бывает. Просто если вы, например, не любите пшенку, тыкву, чернослив, курагу и изюм, то готовить эту кашу — не лучшая идея. Если же вы поклонник всех вышеперечисленных продуктов, да и в принципе любите каши, проверить в деле наш пошаговый рецепт точно стоит. И помните, что подслащивать блюдо можно не только медом, как мы предлагаем, но и обычным сахаром. Или вообще варить без того и другого, а вкус регулировать уже в своей тарелке.
Ингредиенты
- Молоко
- Изюм
- Тыква
- Масло сливочное
- Пшено
- Мёд
- Чернослив
- Курага
- Вода
Инструкция
- Пшено насыпьте в большую глубокую миску. Залейте теплой водой из-под крана. Промойте руками. Слейте воду. Налейте новую. Так повторяйте до тех пор, пока вода не станет чистой. Откиньте пшено на сито, выстланное двумя слоями марли.
- Курагу, чернослив и изюм промойте и сложите в миску. Влейте из чайника только что закипевшую воду (она должна покрыть содержимое). Прикройте крышкой и оставьте примерно на 15 минут, чтобы сухофрукты распарились.
- Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте мякоть кубиками. Переложите в большую кастрюлю с толстым дном. Отожмите сухофрукты. Добавьте в кастрюлю. Положите в нее же пшено.
- В чайнике доведите до кипения литр воды. Залейте содержимое кастрюли. Прикройте ее и поставьте на небольшой огонь. Когда вода закипит, уменьшите нагрев до минимума. Плотно закройте кастрюлю. Готовьте кашу 45 минут.
- Подогрейте молоко в микроволновке, чтобы оно стало горячим. Откройте кастрюлю. Влейте в нее горячее молоко. Добавьте масло и мед. Перемешайте и томите на слабом огне еще 5 минут.
- Снимите кашу с огня. Укутайте толстым полотенцем или пледом. Оставьте так на 15 минут. За это время пшено еще больше набухнет, и каша получится особенно вкусной.
