Ингредиенты
- 3 яйца, сваренных вкрутую
- 2 ст.л. сметаны
- 1 вареная морковь
- 100 г зеленой фасоли, можно замороженной
- 1 ч.л. лимонного сока (или по вкусу)
- 1 ч.л. оливкового масла
- соль по вкусу
- щепотка сахара
- 6 горошин черного перца
Инструкция
- Из моркови вырежьте «клювы», «крылья» и «лапки». Оставшуюся морковь натрите на мелкой терке.
- Разрежьте яйца вдоль пополам, достаньте желтки и разотрите вместе со сметаной. Вмешайте натертую морковь, посолите и приправьте лимонным соком по вкусу.
- Заполните половинки яиц получившейся массой, отложив 1 ч.л.
- Вскипятите 1 л воды, добавив туда соль и щепотку сахара.
- Отварите фасоль в течение 2-х минут после закипания, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
- Обсушите и сбрызните фасоль лимонным соком и оливковым маслом. Перемешайте.
- Разложите половинки фаршированных яиц по тарелкам срезом вниз (3 шт. на порцию).
- Рядом положите фасоль так, чтобы она напоминала ветки и крону дерева. Также украсьте блюдо заготовками из моркови, при необходимости «приклеивая» их отложенной начинкой. Из горошин перца сделайте птичкам глаза. Проследите, чтобы ребенок их не съел!
