Домашняя ПП-шаурма с курицей в лаваше — тот самый
случай, когда полезная еда одновременно вкусная. И если вы познакомитесь с
нашим рецептом и воплотите его в жизнь, то в вашей копилке появится именно такое
блюдо. Многие, конечно, усомнятся, что шаурма в принципе может быть полезной,
но если подойти к вопросу с умом, получится то, что нужно. Курицу мы предлагаем
запекать в фольге, а не жарить, соус — делать на основе натурального йогурта, а
не майонеза. Дополняем птицу свежими овощами, заворачиваем в лист тонкого
лаваша и наслаждаемся диетической ПП-шаурмой, которая даст фору лучшим образцам
стамбульского стритфуда.
Ингредиенты
- Куриное филе
- Пряные травы
- Паприка копченая молотая
- Перец чёрный молотый
- молотый черный перец
- Лаваш тонкий
- Томат (помидор)
- Огурец
- Лук красный
- Салат
- Йогурт натуральный 2%
- Соус томатный
- Горчица
- Лимонный сок
- соль
- молотый черный перец
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты ПП-шаурмы в лаваше. Куриное
- филе хорошо обсушите. Посолите, поперчите, приправьте пряными травами
- и паприкой. Вотрите специи в куриное филе.
- Духовку нагрейте до 200°C. Положите подготовленное куриное
- филе на лист фольги, соберите края сверху так, чтобы оставалось маленькое
- отверстие. В него влейте немного теплой воды (пару столовых ложек). Запекайте
- 35 минут.
- Достаньте курицу из духовки и дайте ей остыть в фольге 10 минут, она должна стать теплой. За это время подготовьте другие
- ингредиенты шаурмы: овощи и листья салата.
- Огурцы и помидоры для шаурмы вымойте, затем обсушите.
- Нарежьте огурцы сначала длинными и тонкими продольными пластинами, а затем —
- соломкой.
- Разрежьте помидоры пополам. Если в плодах слишком
- много сока и мякоти, удалите их ложкой. Оставшуюся часть нарежьте соломкой того
- же размера, что и огурцы.
- Красный лук для шаурмы очистите и нарежьте кольцами.
- Полейте лимонным соком и осторожно перемешайте. Листья салата вымойте и хорошо
- обсушите бумажными полотенцами.
- Приготовьте соус для шаурмы. Выложите в мисочку
- натуральный йогурт. Добавьте томатный соус и горчицу. Посолите и поперчите по
- вкусу. Тщательно перемешайте.
- Теплую курицу нарежьте соломкой такого же размера, как
- огурцы и помидоры. Разложите на рабочей поверхности листы лаваша. Смажьте половину
- каждого получившимся соусом, оставляя свободными края шириной около 7 см.
- На соусе распределите листья салата, подготовленные лук,
- огурцы, помидоры и курицу. Края листов лаваша подверните внутрь и заверните
- начинку так, чтобы она была вся «запечатана».
- Обжарьте поочередно шаурму на сухой сковороде-гриль со
- всех сторон. Сразу же подайте на стол. Можно каждую шаурму разрезать пополам,
- чтобы было удобнее есть.