Ингредиенты
- 4 очень спелых помидора, лучше бычье сердце
- 1 большая красная крымская луковица
- 200 мл сливок жирностью 30–38%
- 2 ст. л. готового острого хрена
- половина среднего лимона
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Сливки и хрен для приготовления заправки должны быть очень холодными. Снимите с лимона цедру мелкой теркой, выжмите сок.
- Смешайте сливки, хрен, лимонный сок и цедру, приправьте солью и перцем.
- Очистите и тончайшими перьями или полукольцами нарежьте лук. Помидоры нарежьте кружками, разложите на блюде. На помидоры выложите заправку, посыпьте луком, приправьте перцем и подавайте.
