Такой бигос можно приготовить не только в мультиварке, но и традиционным способом — потушить в сковороде на обычной плите.
Ингредиенты
- Свинина - 500 г
- Белокочанная капуста - 500 г
- Квашеная капуста - 400 г
- Филе индейки - 300 г
- Копченая грудинка - 200 г
- Кислое яблоко - 1 шт.
- Луковица - 2 шт.
- Белые грибы - 4 шт.
- Чернослив - 50 г
- Тмин - 10 г
- Можжевеловые ягоды - 10 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Черный перец - 8 горошин
- Красное сухое вино - 100 мл
- Растительное масло - 30 мл
Инструкция
- Подготовить мультиварку и ингредиенты.
- Тонко нашинковать свежую капусту, квашеную капусту отжать и порубить. Грибы нарезать небольшими кусочками. Яблоко очистить, удалить семена и нарезать дольками.
- Свинину нарезать кубиками, курицу – небольшими кусочками. Грудинку и колбасу мелко нарезать, лук нарезать половинками колец.
- Налить в чашу мультиварки растительное масло, положить грудинку и лук, установить режим «Жарка» и готовить, помешивая, 10 минут. Добавить свинину и курицу, готовить еще 15 минут.
- Установить режим «Тушение». Добавить к мясу чернослив, оба вида капусты, яблоко, грибы, нарезанную колбасу. Раздавить ягоды можжевельника и перец, добавить к остальным продуктам, приправить тмином и подсолить.
- Влить вино и горячую воду, так, чтобы жидкость покрывала остальные ингредиенты. Готовить 1,5 часа.
- Яблоки и лавровый лист добавить за 20 минут до готовности.
- Польский бигос готов.
