Мягкий и пышный пирог для семейного чаепития. Этот пирог летом и осенью можно печь со свежими ягодами и фруктами, а зимой и весной – с замороженными.
Ингредиенты
- яйца 3 шт.
- сахар 1 стакан
- сыворотка 1 стакан
- мука 3 стакана
- растительное масло 0.5 стакана
- сода 0.5 ч.л.
- соль 1 щепотка
- ванилин 1 щепотка
- вишня 0,5 стакана
- черноплодная рябина 0,5 стакана
- абрикосы 8 - 10 шт.
- растительное масло для формы 1 ч.л.
Инструкция
- Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином. Добавить сыворотку и масло, перемешать до однородности. Всыпать просеянную муку с содой и замесить тесто.
- Если фрукты свежие - помыть их, обсушить. Из вишен удалить косточки и выложить на сито, чтобы стёк сок. Абрикосы разделить на половинки, удалить косточки. Если фрукты заморожены, то использовать их не размораживая, при условии, что они заранее вымыты, высушены и из них удалены косточки.
- Добавить к тесту вишни и рябину, аккуратно перемешать. Выложить тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом. Сверху выложить половинки абрикосов и слегка вдавить их в тесто.
- Выпекать пирог при 180ºС 30 – 35 мин. Достать из духовки, выложить из формы на блюдо. При подаче нарезать на квадратики. Приятного аппетита!
