Самые полезные способы приготовления овощей – это отваривание или запекание. Мы знаем немного людей, которые любили бы вареную морковь. Другое дело – морковь печеная, особенно с правильными специями и хорошим оливковым маслом. Бесспорная польза моркови для людей, страдающих сахарным диабетом, – это большое содержание клетчатки.
Ингредиенты
- 1 кг молодой моркови
- 4 веточки кинзы
- 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 2 ч. л. семян зиры
- соль
Инструкция
- Тщательно вымойте морковь щеткой и немного обсушите.
- Положите морковь в большую форму или на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте зирой, растирая ее в пальцах, и солью.
- Поставьте форму (противень) в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 мин., пока морковь не зарумянится.
- Кинзу разберите на листики и посыпьте морковь. Подавайте горячей или остывшей.
