Омурайс (Omurice) – это блюдо современной японской кухни, представляющее из себя омлет, фаршированный рисом и овощами. Это очень сытное и красивое блюдо, которое может и стать аппетитным завтраком, и украсить праздничный стол.
Ингредиенты
- рис - 50 г
- шампиньоны - 3 шт.
- лук репчатый - 0,5 шт.
- чеснок - 2 зуб.
- креветки - 3 шт.
- горошек зеленый - 2 ст. л.
- вино белое полусладкое - 2 ст. л.
- петрушка - по вкусу
- кетчуп - 1 ст. л.
- яйцо куриное - 4 шт.
- молоко - 2 ст. л.
- перец черный - по вкусу
Инструкция
- Рис сварить по инструкции, но с меньшим количеством воды, чем обычно.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Креветки нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. На сливочном масле обжариваем чеснок и лук до золотистого цвета, добавляем грибы. Затем выливаем вино и жарим, пока не испарится алкоголь.
- Добавляем приготовленный рис, кетчуп и перемешиваем. Перчим, солим. Немного прогреваем. Высыпаем зеленый горошек, нарезанную петрушку, креветки и жарим помешивая в течение двух минут.
- Осталось приготовить омлет! В тарелке взбиваем яйца и молоко, солим. Выливаем яичную смесь на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
- На готовый омлет выкладываем рисовую начинку и как бы обворачиваем ее омлетом. В Японии существует два пути: первый - выложить рис на омлет, обернуть в омлет и перевернуть в тарелку, второй - просто снять омлет со сковороды и покрыть уже находящийся в тарелке рис. Нарезать порционно или подать целиком. приятного аппетита!
