Этот необычный омлет покорит сердца всех любителей первой летней ягоды. Омлет-суфле на сковороде, в котором солирует клубника — это самый настоящий десерт! Нежный, по-летнему ароматный омлет с душистыми ягодами — именно так мы представили себе начало удачного дня. Чтобы омлет получился в виде суфле, необходимо желтки взбить отдельно и потом подмешать к ним белки. Пожалуй, это единственная небольшая сложность в его приготовлении. Но мы уверены: вы обязательно справитесь с этой частью. Омлет с клубникой прекрасно приготовить с утра. Особенно такому завтраку будут рады дети. Но при желании его можно также сделать в течение дня в качестве питательного перекуса, например, на полдник. Кстати, и в остывшем виде ягодный омлет-суфле также будет не менее хорош.
Ингредиенты
- Яйцо куриное
- Клубника
- Мята свежая
- Уксус бальзамический
- Сахар-песок
- Сахар ванильный
- Масло сливочное
- Сахарная пудра
Инструкция
- Чтобы приготовить омлет суфле на сковороде, клубнику помойте в прохладной воде, удалите плодоножки и нарежьте ягоды четвертинками, положите в миску, добавьте 1,5 ч. л. сахара, мелко нарезанную мяту и бальзамический уксус, перемешайте.
- Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до мягких пиков. Желтки взбейте с оставшимся белым и ванильным сахаром. Аккуратно подмешайте лопаткой белки к желткам.
- Разогрейте в сковороде сливочное масло. Когда оно начнет шипеть, налейте яичную массу, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 3–4 мин.
- На середину омлета положите нарезанную клубнику. Сверните омлет с клубникой пополам, переложите на тарелки и сразу же подавайте к столу, посыпав сверху сахарной пудрой.
