Ингредиенты
- 350 г овсяной муки
- 250 г пшеничной муки
- 4 яйца
- 800–900 мл молока
- 80 г сливочного масла
- 20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- соль
- топленое масло
Инструкция
- Подогрейте молоко до 37–38 °С, разведите в нем дрожжи, добавив сахар. Подождите, пока дрожжи запенятся, 5–10 мин.
- Просейте вместе пшеничную и овсяную муку, влейте молочно-дрожжевую смесь, размешайте до однородности, накройте, оставьте в теплом месте на 30 мин.
- Взбейте яйца с растопленным и остуженным маслом, добавьте в подошедшее тесто, перемешайте и дайте еще подняться, 1 ч. Выпеките толстенькие блинчики на топленом масле, подавайте сразу же.
