Овощи, тушенные с томатами и апельсиновой цедрой

Instructions

1. 1

   Овощи вымыть, обсушить. Морковь и сельдерей нарезать кубиками, порей – длинными полосками.

2. 2

   Томаты разрезать пополам, удалить семена, мякоть тонко нарезать. Апельсиновую цедру и базилик тонко нарезать соломкой.

3. 3

   Все ингредиенты смешать, приправить по вкусу, залить оливковым маслом. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить сельдерей и морковь, обжарить, 2 мин.

4. 4

   Влить горячий бульон, довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить 4 затем добавить порей вместе с оставшимся маринадом и готовить еще 3 мин.

5. 5

   Снять с огня, приправить.