Ингредиенты
- тортильи для подчи
- белая фасоль в собственном соку – 800 г
- кочан салата-латука – 1 шт.
- соль – по вкусу
- тертый острый сыр чеддер – 150 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- большая красная луковица – 1 шт.
- белый винный уксус – 1 ст. л.
- сальса роха – 1 стакан
Инструкция
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Положить в миску, добавить соль, уксус и 1 ст. л. масла. Хорошо перемешать и оставить на 15 мин.
- Разогреть в сотейнике масло, добавить фасоль вместе с жидкостью. Толкушкой размять ее в грубое пюре и готовить, помешивая, 7 мин.
- Латук нарезать тонкой соломкой. Перемешать сальсу роха с фасолью и салатом. Тортильи свернуть кулечком, положить начинку, сверху поместить лук и посыпать сыром. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 3–4 мин.
