Ингредиенты
- 700–800 мл мясного бульона
- 750 г филе говядины
- 50–60 г топленого масла
- 2 луковицы
- 2 морковки
- половина небольшого кочана белокочанной капусты
- 600–700 г картофеля
- тмин сухой
- тимьян
- соль
- свежемолотый черный перец
Инструкция
- Лук нарезать кольцами, морковь – кружочками, картофель – средними кубиками. Капусту разрезать на 4 части. Вырезать кочерыжку, мелко нашинковать.
- Мясо нарезать средними кусочками, переложить в жаропрочную кастрюлю с толстым дном и обжарить в разогретом топленом масле со всех сторон, 3–4 мин.
- Подготовленные овощи добавить к мясу. Приправить тмином, тимьяном, солью и перцем. Залить бульоном. Накрыть кастрюлю крышкой или плотно закрыть фольгой. Разогреть духовой шкаф до 180 °C и готовить 1 ч.
- Кастрюлю вынуть из духового шкафа. Дать супу настояться, 15–20 мин.
