Ингредиенты
- Тесто слоеное бездрожжевое п/ф 30 г
- Молоко соевое 100 мл
- Сахар 10 г
- Ваниль 1/5 шт.
- Соус ягодный 30 г
- Сахарная пудра 1 г
- Куркума 0,5 г
- Ежевика 20 г
- Голубика 20 г
- Малина 20 г
- Клубника 1 шт.
- Сахарный песок 25 г
Инструкция
- Тесто слоеное раскатать и отпечь при температуре 220 градусов в течение 10 минут. Достать, посыпать сахарной пудрой и снова отпекать при той же температуре еще две минуты. Готовую слойку порезать кругляшками.
- Крем. Молоко соевое, сахар, ваниль стручковую, крахмал, куркуму собрать в сотейник и варить до готовности, постоянно помешивая. Охладить.
- Ягодный соус. Свежие ягоды (по 15 г) отварить с сахаром (25 г) и пробить в блендере. Сборка. На круглую форму слоями выложить крем, ежевику (5 г), тесто, крем, голубику (5 г), тесто, крем, малину (5 г), сверху украсить клубникой и веточкой мяты. Тарелку полить ягодным соусом.
