Такая мандариновая сальса прекрасно подойдет к запеченному лососю.
Ингредиенты
- 6 плотных мандаринов
- 4 веточки тархуна или кинзы
- половина красного чили
- половина зеленого чили
- 1 луковица шалота
- 2 см свежего корня имбиря
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- 0,5 ч. л. крупной соли
Инструкция
- Очистите и очень мелко нарежьте шалот и имбирь. Полейте уксусом, приправьте щепоткой соли. Мелко порубите чили и зелень.
- Снимите мелкой теркой цедру с 2 мандаринов. Полностью очистите мандарины от кожуры и пленок, разрежьте каждую дольку на 3–4 части.
- Смешайте все подготовленные ингредиенты, дайте настояться в холодильнике 15 мин. Приправьте солью и подавайте.
