Ингредиенты
- Форель свежая филе
- Укроп
- Сахар-песок
- Брусника сушеная
- Соль морская
Инструкция
- Филе выложить на кулинарную бумагу кожей вниз. Равномерно обсыпать крупной солью, затем сахаром. Укроп крупно порубить и выложить поверх филе. Добавить ягоды сушеной брусники.
- Рыбу завернуть в бумагу, можно в два слоя, и убрать в холодильник. Через 48 ч. рыба готова.
- Для любителей более просоленной красной рыбы – увеличить время до 3,5 суток.
