В малиновый компот или морс можно добавить практически все «кондитерские специи» – корицу, гвоздику, ваниль, бадьян, анис. От этого напиток нисколько не пострадает, а даже наоборот — приобретет дополнительный вкус и аромат.
Ингредиенты
- 1,3 кг свежей малины
- 300 г сахара
- 3–10 коробочек кардамона
- 1/2 ч. л. семян аниса
Инструкция
- Доведите до кипения 3 л воды с сахаром, добавьте специи и варите 5 мин.
- Малину переберите, удалите испорченные ягоды и плодоножки, но не мойте – мокрые ягоды не дают вкуса.
- Засыпьте ягоды в горячий сироп, снова доведите до кипения.
- Снимите с огня, остудите и дайте настояться в холодильнике, 8–12 ч.
