Ингредиенты
- 300 г говяжьей вырезки
- 2 крупных яйца
- 2 средних огурца
- 1 маленький пучок редиса
- 2 листа пекинской капусты
- 100 г самой тонкой пшеничной лапши
- 1,5–2 ст. л. винного уксуса
- 1 средний огурец
- 1 средний пучок укропа
- соевый соус
- винный уксус
- мелкий сахар
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- С вырезки удалите все пленки. Залейте кусок кипятком, посолите и сварите на небольшом огне под крышкой до мягкости, примерно 20 мин.
- Редис и огурцы нарежьте половинками кружков, капусту нашинкуйте соломкой. Посолите, поперчите и приправьте уксусом, перемешайте и поставьте в холодильник на 30 мин.
- Для основы огурец натрите на мелкой терке, мелко порубите укроп, смешайте огурцы и укроп с 500 мл питьевой воды, приправьте остальными ингредиентами по вкусу, чтобы основа получилась кисло-сладко-соленой на вкус. Поставьте в холодильник минимум на 30 мин.
- Яйца по одному взбалтывайте вилкой и жарьте 2 тонких, как блинчики, омлета на сухой хорошо разогретой сковороде без масла. Остудите, сверните рулетиком и нарежьте тонкой соломкой.
- Мясо нарежьте произвольно, удобными для еды кусочками.
- Лапшу приготовьте согласно инструкции на упаковке, промойте холодной водой и обсушите. По глубоким тарелкам разложите все ингредиенты, залейте основой. Подавайте немедленно.
